Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L

Разовая загрузка:

• охлаждение от +90°C до +3°C 90мин - 35кг,

• замораживание от +90°С до -18°С 240мин - 25кг.

Температура в камере: до -35°С. Обшивка корпуса снаружи и изнутри изготовлена из нержавеющей стали. Удобный в использовании и простой в эксплуатации шкаф даёт возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес.

В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций. Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.

По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры. Оттайка происходит в ручном режиме. Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С.