Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P200 W

Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P2000 W используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности: – Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры – Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней – Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками – Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы – Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей – Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий – Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси – Вал мешалки с верхним уплотнением – Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ) – Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства Программы: – 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ: - Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата - Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей - Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру - Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени - Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ – Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов