Овощерезка Robot Coupe CL 52 400B/50/3

Овощерезка электрическая настольная (без дисков) используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей и фруктов и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов и гарниров. Овощерезка оснащена корпусом моторного блока из нержавеющей стали, загрузочной воронкой, чашей и крышкой из металла. Скорость вращения двигателя - 375об/мин. Объём загрузки - 4,4л. Производительность - зависит от используемого диска и вида овощей - до 250кг/ч. Количество порций в день - 200-600шт. В съемной крышке предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое круглое площадью 227см2, которое позволяет загружать до 15 помидоров или 1 головку капусты и узкое D58мм и D39мм для длинных или деликатных овощей (например, кабачки, огурцы, грибы). Овощерезка предназначена для нарезки большого объёма овощей одним движением руки. Модель хорошо режет как вареные, так и сырые овощи и фрукты. В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей. Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель. Рычаг с блоком усиления давления снижает физическую нагрузку оператора, рычаг приходится поднимать на меньшую высоту и, таким образом, повышается производительность. За рычаг удобно браться левой, правой и обеими руками. Съёмный разделитель позволяет при нарезке фри загружать 3/4 объема. Рычаг поворачивается вправо для более логичного движения продукта: оператор берёт овощи слева от машины, толкатель не мешает загрузке, а нарезанный продукт падает в емкость справа от машины. Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки. Боковая выгрузка готового продукта экономит рабочее пространство. В овощерезке предусмотрено автоматическое возобновление работы при опускании толкателя. Мощный асинхронный двигатель промышленного производства предназначен для интенсивного использования. Модель характеризуется увеличенным объёмом бункера, углублённым рабочим отсеком для лучшего выброса кубиков большого размера, изменённой системой крепления мотора внутри машины, что даёт больший ресурс работы ремня. Овощерезка может комплектоваться дисками различного назначения (до 50шт.): ломтики (толщина плоского среза от 0,8мм до 14мм, толщина волнистого среза от 2мм до 5мм), натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 1мм до 9мм), соломка как "корейская морковка" (брусок от 1х8мм до 8х8мм), кубики (от 5х5х5мм и 50х70х25мм), картофель фри (8х8мм и 10х16мм). Электрическое подключение - 380V. Овощерезка комплектуется новым усовершенствованным толкателем Exactitube D39мм для более равномерной нарезки мелких ингредиентов, таких как перец, маринованные огурцы, сухие колбаски, спаржа, молодой лук, бананы, клубника или виноград, благодаря уменьшению диаметра воронки. С сентября 2023г овощерезка комплектуется набором D-Clean. Год выпуска аппарата и комплектацию необходимо уточнить при заказе. Комплект D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками состоит из: а) двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistro, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet; б) инструмента для очистки решеток (скребка); в) чистящего инструмента (очистителя). Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм, 10х10мм, 12х12мм или 14х14мм.